失智救星!日本抗老權威大推椰子油+薑黃

2016090715:49



名醫的防失智食療

改善、預防阿茲海默症,每3人就有1人有效 


白澤卓二表示,記憶力變差等失智症症狀,


是腦神經細胞無法正常利用葡萄糖所致。而


研究發現,椰子油的中鏈脂肪酸經肝臟分解


為酮體,便能替代葡萄糖作為神經細胞能量


來源,達到活化大腦的效果。搭配薑黃、富


含DHA的魚類及大量蔬菜煮成咖哩,預防改


善失智症效果更佳。 


腦神經細胞變性會花20年時間慢慢惡化 


「我認為阿茲海默症是在50歲至55歲左


右開始萌芽。」白澤醫師發表了如此讓人

震驚的事實。 


阿茲海默症雖然是以高齡者為主要對象的


疾病,但是其潛藏因子早在中年期就開始


悄悄接近了。 


被診斷出阿茲海默症的高峰期為70歲至75


歲。換言之,腦神經細胞變性是花了20年


的時間慢慢在進行。神經細胞掌管理性判斷


能力,也是下達維持生命的指令中樞,同時


也是過往記憶的儲存區。因為正常運作的神


經細胞逐漸減少,最後認不出家人的臉,或


是外出散步時找不到回家的路,造成失智症


狀持續惡化。 


攝取椰子油有預防阿茲海默症的可能性 在餵


食白老鼠中鏈脂肪酸的實驗中,得到能提升


認知功能的結果。 


白澤醫師說:「攝取中鏈脂肪酸,至少能夠維


持認知功能。」 


前面提過,神經細胞一旦死亡,就算攝取椰子


油也不會再生。如果希望透過攝取椰子油,改


善阿茲海默症的話,前提就是神經細胞處於還


活著的「缺氧」狀態。因此,在尚未被診斷是


阿茲海默症的階段,藉由攝取椰子油,已經開


始變性的神經細胞功能也能獲得改善。 


活化負責製造能量的粒線體 


白澤醫師指出「就算攝取再多椰子油,讓血液


中酮體量增加,如果負責製造能量的粒線體無


法正常運作的話,也是毫無意義的」。 


在我們的身體構成細胞中,粒線體是負責將葡


萄糖(血糖)和酮體轉換為ATP(腺苷三磷酸


),與氧氣一起燃燒,製造出能量的器官。 


愈是經常動腦就愈能預防阿茲海默症 


為了讓腦神經細胞的粒線體有效率地運作,


就要多動腦。只要經常動腦,就能提升製造


能量的功能。此外,肌肉也愈是經常運動,


愈能增加最大吸氧量。若是做到這兩點,粒


線體就會有效率地製造能量。 

根據美國一項以修女為對象的調查報告,有用


腦習慣的人,阿茲海默症愈不容易發病。這項


調查研究曾對修女們剛進修道院時所寫的作文


加以分析。愈是懂得使用複雜文章結構寫作文


的人,即使已屆高齡,阿茲海默症也不會發病。


由這個結果得知,平常養成用腦習慣的話,比


較不容易罹患阿茲海默症。 

想預防阿茲海默症的話,就從現在開始攝取椰


子油,並且在平常生活中多用腦。 

@NOTE:椰子油是什麼樣的油? 

椰子油是從椰子樹的成熟果實的種子胚乳所萃


取的油類。產地為菲律賓、泰國、斯里蘭卡等


東南亞熱帶地。椰子是每個部位都有用處的農

作物,除了可以製成油之外,還有其他各種用途。 


推薦咖哩的四大理由 

 活化大腦的成分很豐富 


咖哩與任何食材都很搭, 一盤咖哩就能富含各種


營養成分。除了與富含中鏈脂肪酸的椰子油很對


味外,咖哩粉所含的黃色色素薑黃素的健腦效果

也是不容小覷。 


椰子油相當搭配!而且非常美味! 

椰子油具有甜香及獨特的風味,最適合使用辛


香料烹調的東南亞料理,其中最受歡迎的就是


咖哩。盡量不要用市售咖哩塊,建議使用椰子


油和辛香料,烹調出道地的咖哩。 

添加多項食材,不配飯也有飽足感! 

為了提升效果,必須減少飯類與麵包的攝取


量,限制醣分攝取才能讓中鏈脂肪酸產物的 


酮體充分有效運作。吃咖哩沒配飯會覺得太


少的人,可以加入多種蔬菜,增加份量!