西港鄉李。清問：拜灶君時，如無適宜地方插香，如何
辦理？
灶君答：可用杯子盛米，香插於米中，拜後此米倒入米
缸食用，甚佳。
六十六
嘉義市張。耀問：家庭安置瓦斯爐，是否須要擇吉日吉
時，若清洗時隨便移動，是否會觸犯灶君？
灶君答：世人遷新居，大都擇吉日為之，此時一併安爐
即可。隨便移動爐灶無妨，但爐灶以靜為佳，
若時時移動，表示家有變動。故云：「鍋宜動
，灶宜靜。」
臺北市陳。滄問：現代廚房用瓦斯爐炒菜、煎肉，其溫
度常過高，導致脂肪不正常分解，對人體之新
陳代謝有不良影響，據聞近代醫學統計，對癌
症病歷高昇，與此有關，是否屬實？
灶君答：火候太高，食物變質，人食後，靈性漸漸昏沉
，故神仙有不食「人間煙火」之說，即是在吃
得那些純真無污之氣（免受煙火蒙污、薰昏）
。現代人病症繁多，與此有關。
陳。滄附言：家庭主婦作菜時，常待鍋內食油冒濃煙時
，才下菜，甚至引燃鍋內油，言此做法，作菜
較脆可口。弟子常在報章雜誌上看到回鍋油（
多次煎炸過的油）少用為妙。像早餐吃的油條
，炸油條店老板是否常換油？且當今植物性食
油純度難知，所以有人提議，常以蒸法炊食，
對身體更為有益；但講求味道者，又難接受。
有澱粉類之食物，以高溫油炒炸，少吃為妙。
民以食為天，望眾生均體健。
