芹菜如何降血壓？菠菜如何保護心臟？從日常生活中，
你也可以找到有益心臟的好心食物中醫在適當時機使
用補血補氣的當歸、人參，可以協助修復受傷的心肌，
避免再次栓塞。情緒壓力影響心血管健康，緩解火爆
脾氣、安撫人心的花茶也同樣列為好心食物之一。
菠菜富 含鉀可以加速體內鈉的代謝，幫助保持血管壁彈性。
含有不飽和脂肪酸的黑芝麻、杏仁等種子類食物，則提供
優質的油脂來源，可以防止血管老化。而抗氧化成分可以
防止血液凝集造成栓塞，如山楂中的黃酮等。
一般通常脆、軟、滑、粘或是有彈性的東西，都含有水溶
性膳食纖維，譬如黑木耳、薏仁、芹菜、海帶等，都是屬
於高纖類的好心食物，淡水馬偕醫院營養課課長趙強解釋。
且每天增加5公克的纖維攝取量，得到冠狀動脈心臟病的機
會就會下降37%。此外，高纖食物通常脂肪、熱量都很低，
完全符合預防心血管疾病的飲食標準。
瑞典與美國哈佛大學針對7000名女護士的調查發現，高纖
飲食的婦女得到冠狀動脈心臟病機會大大降低。
食物纖維類似血管清道夫，不僅可以吸附脂肪和有毒物質
，藉由糞便排出體外，還可以減少肝中HMG－COA輔 的
活性，抑制肝臟和其他組織合成膽固醇。
本草綱目vs.現代營養學
大部份的好心食物均含有大量纖維素及抗氧化物，確實可以
降低膽固醇、防止血液凝結，達到保護心血管的效果。
以現代營養學角度分析，這些好心食物並非空穴來風。
不只如此，講究醫食同源的中醫，在心血管病人的居家調
理上，也會根據古書記載，建議一些有益心臟的食物如山
楂、海參、海帶、木耳、芹菜等。
數年前，中國傳統的天然調味品，用來對付油膩的紅麴，
躍上國際舞台，成為最受矚目的降血脂藥物成分之一。
其實，你可能不知道，最有益心臟的食物，往往藏在傳
統市場中。
你是怎麼保護你的心臟？捏著鼻子吞顆味道不好的深海魚
油膠囊、維生素E膠囊，還是大蒜膠囊？
