★保肝牛蒡蔬果汁
材料：
牛蒡 ⋯⋯ 100g。
蘋果 ⋯⋯ 2 顆。
芹菜 ⋯⋯ 300g。
健腸＋保肝
★牛蒡的膳食纖維是胡蘿蔔2.6倍、花椰菜3倍，可促進腸道蠕動。其中的菊苣纖維是腸道益生菌的重要養分，可維護腸道健康。
★牛蒡的多酚植化素能提升肝臟的代謝與解毒功能，促進血糖、血脂代謝。
★牛蒡含多種礦物質，如可穩定情緒的鈣、鎂、鋅；含17種胺基酸，其中7種為人體無法自行生成的必需胺基酸。
Point：
1.牛蒡鐵質豐富，去皮切片後易氧化變色，要立刻放入清水中，或浸泡濃度約3％的醋水中15 分鐘，可保有香氣。
2.加入蘋果與芹菜，可降低牛蒡生味，並帶出清甜口感。
3.牛蒡挑選長度60 公分以上、直徑1 元硬幣大小、形態筆直者佳。
本文由《凱特文化》出版社提供，摘錄自《神奇的冷壓蔬果汁：果汁淨化輕斷食，3天喝出纖體美肌、身體自癒力！》
鸚鵡唸佛生西
唐朝的韋皋，養了一隻鸚鵡，這隻鸚鵡每次聽到念佛，就會非常的興奮，專注的傾聽；叫牠念佛，就會大
聲的念南無阿彌陀佛。有一天，鸚鵡就端立著往生了；火化之後，得到十顆的舍利，韋皋還為這隻鸚鵡立
了一個塔埋葬牠。又宋朝元祐年間，有位出家人，養了一隻鴝鵒，這隻鴝鵒一直都隨著出家人念佛。有一
天，鴝鵒低著頭，收了翅膀，站著就往生了；寺裡的主僧可憐牠，就把牠埋葬了。忽然就在牠埋葬的地
方，生出了一朵青色的蓮花來，而且異常的芳香。大家感到十分的奇怪，就挖開埋葬鴝鵒的土堆，發現這
朵蓮花，竟然是從鴝鵒的舌根生出來的啊！全郡的人都前往觀看，太守還特別的為這隻鴝鵒作了一首偈
子：「天產靈禽八八兒，解隨僧口念阿彌；飛禽尚證無生忍，我輩為人豈不如。」
