「我吃過藥了嗎？」、「好像有又好像沒有…」
，大家想必對於這個防老年癡呆廣告耳熟能詳
吧。記憶力與年齡增長成反比，越來越記不住
事情是眾多年長者的煩惱。
日本知名醫師指出，若想有效防止老年失智，
遵循一週3杯蔬果汁與地中海飲食原則，就能
大幅減少失智症發生機率。
日本知名抗老化醫學會專科醫師江田証在《為
什麼你的病好不了》書中指出，阿滋海默症（
最常見的失智症形式）的成因為腦中的「乙型澱
粉樣蛋白」增加，造成澱粉樣蛋白斑塊形成老化
斑大量累積，最後導致失智。若要防止失智產生，
便需設法減少澱粉樣蛋白斑塊的數量。
江醫師表示，咖哩中的薑黃素及綠茶主成分兒茶
素益多酚都是能減少澱粉樣蛋白斑塊及預防失智
症的食物 可以多加食用；而葡萄皮或紅酒中所含
的白藜蘆醇，能夠促進乙型澱粉樣蛋白分解，也
是防失智的好幫手。
另外，他也提出以下數種能有效降低失智症發
生率的飲食法則：
【一週3杯蔬果汁法 】
由於蔬果汁中含有豐富「維他命C」及「多酚」
，能發揮良好的健康效果。研究顯示，每週喝3
次以上蔬菜汁或果汁的人，與每週僅喝1次的人
相比，降低了76%的失智症發病風險 。
【一日一蘋果法 】
蘋果多酚中的主成分「前花青素」，經日本研究證
實可預防乙型澱粉樣蛋白結塊，並抑制神經細胞毒
性。只要養成每天吃一顆蘋果的習慣，就能有效對
抗失智症產生。
