，但怕吃太多會胖而不敢吃？於是睡也睡
不著，心情也變得煩躁。其實只要掌握幾
個選用原則：低卡路里、富含食物纖維、
水分的食材，就能沒有罪惡感的吃，不怕
減重失敗又能有飽足感！
為此美國健康網站「Beauty high」推薦了
7種晚上也能安心吃、不怕胖的食材！只要
偷偷預先把這些食材準備在冰箱裡，就不用
害怕吃宵夜讓減重破功了。
1、胡蘿蔔
胡蘿蔔富含食物纖維，只要吃一些就能有飽
足感。其β-胡蘿蔔素，還能提高人體新陳代
謝，有效幫助減重。除此之外它還富含對肌
膚有益的維生素。
（小提醒：忌與酒一同食用，因胡蘿蔔素與
酒精一同進入體內後，會造成肝臟產生毒素。）
2、芹菜
100g的芹菜只有17卡，西洋芹更是只有13卡！
除了能改善水腫、還能降低脂肪堆積、加速脂肪
代謝，並且因其豐富的食物纖維和水分，攝取少
量就能有飽足感，是減重時的好幫手。因辣椒素
能促進脂肪燃燒，故若嫌芹菜味道太淡，也可以
沾一些韓式辣醬配著吃。
（小提醒：若是搭配辣醬提味的話，必須注意攝
取量，避免過量攝取。）
3、藍莓
即使吃一整杯的藍莓，卡路里含量也僅80卡。並
且藍莓富含食物纖維、維生素A、C、E，不僅能
吃飽，還能抗老消眼部疲勞，屬於多功效的食材。
（小提醒：若生藍莓難以保存，也可以選用也富
含營養價值的藍梅乾。）
4、無鹽生杏仁
生的杏仁有烤過的杏仁裡沒有的優良蛋白質和油
脂。因此建議選用生的杏仁。
（小提醒：雖然容易不知不覺吃太多，但還是要
注意不要超過15粒。）
5、原味低脂優格
其益生菌能夠幫助腸胃蠕動、排毒，其鈣質和維生
素D還可預防骨質疏鬆症、降低高血壓風險。《運
動員的祕密減肥法》作者奧運訓練指導員金塚陽一
，在著作指出，睡前吃優格可以增加乳酸菌停留在
腸道的時間，也能促進好菌繁殖，有助於在熟睡時
活絡腸道好菌。如此一來，通常隔天起床時就會有
便意，可以讓排便更順暢。(同場加映： 三個月瘦
10公斤！運動員的祕密減肥法)
（小提醒：選擇有味道、加了砂糖的非低脂優格，
就是讓你吃優格還變胖的原因，因此注意要選用原
味低脂優格。）
6、水煮蛋
水煮蛋除了含高蛋白質、優良的脂肪以外，它同時
還是低卡路里食物，吃了能有飽足感和滿足感，為
減重中的小確幸食物。
（小提醒：煮蛋時間約8-10分鐘即可，避免太生或
煮太久導致不易被吸收消化。）
7、紅椒
紅椒每100g只有25卡屬於低卡路里的食材。其維生
素含量豐富、不僅能抗老、改善虛冷、還有消疲勞的
效果。
