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吃素的人比較不容易罹癌?
2018
04
05
18:28
多吃新鮮蔬果可提升身體抗氧化能力,但能否減少罹患 「萬病之最——癌症」的機率?雖然近年來得防癌衛教 已有進步,但仍有24%民眾堅信素食主義者的罹癌風險 較低,殊不知長期茹素會造成營養失衡,且可能因過量 攝取素食加工品,反而拉近與癌症的距離。 調查:24%網友誤認吃素不易罹癌 此份線上問卷調查結果發現,認為「吃素的人比較不容易罹癌」 的比例達24%,其中男性多於女性;若按年齡分析,13至19歲 青春期學生和50至59歲中年族群,認為吃素罹癌風險較低的比 例分別為38%和30%,答錯率明顯偏高,甚至幾乎是20至29歲 族群答錯率18%的2倍。 一份刊登於《公共科學圖書館》期刊(PLoS ONE),由奧地利 「社會醫療與...
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毛豆降膽固醇、防心血管疾病!2分鐘完成好吃毛豆醬!
2016
09
24
13:41
毛豆中所含有的卵磷脂成分,可以協助 去除吸附在血管壁上的壞膽固醇(LDL) ,達到促進血液順暢流動以及防止動脈硬 化的效果。除此之外毛豆也含有皂苷,可 以去除血液中生成的自由基、軟化血管並 改善血液循環。 同時毛豆也含有豐富的膳食纖維,會協助 排出體內的膽汁酸與膽固醇。另外毛豆中 有許多亞油酸、 α-亞麻酸等身體必須的脂 肪酸,可減少體內三酸甘油脂的含量,並 促進好的膽固醇(HDL)增加。 生毛豆仁搭配菠菜、洋蔥、芝麻與調味料, 放入果汁機或食物調理機攪打兩分鐘,輕輕 鬆鬆完成,無敵的濃稠口感,抹什麼都好吃 ...
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喝茶睡不著?改喝玄米茶,減重又抗老
2016
09
24
13:29
茶是眾所周知的保健飲品,但喝過量 卻會妨礙睡眠,影響胃液分泌,造成 胃痛的情況產生,讓許多人聞「茶」 色變。若你有這樣的困擾,不妨試試 現今在世界各地掀起流行的「玄米茶」吧! 玄米茶是指將大火炒過的玄米(台灣稱 糙米)與綠茶調配而成的ㄧ種日本茶。 湯色淡綠,香味清新,口感淡而不澀。 綠茶香氣與玄米香交織,風味絕佳。 玄米,含有大量現代人缺乏的營養素。 由於精製度低,與白米相比營養價值高 ,富含維他命、礦物質、食物纖維等多 種成分,尤以大量的維他命B群、維他命 E、鐵、鈣著稱。而且摻有玄米沖泡,咖 啡因含量較低,晚上飲用也不會影響睡眠 ,適合小孩、年長者及孕婦飲用(但勿過 量)。完整豐富的營養,再加上熱量低、 ...
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提升肝臟解毒力,多吃這12種明星食材就對了
2016
09
24
13:16
人體各部份組織與器官共同承擔了排毒 工作,但是肝臟是關鍵的解毒器官。你 知道肝臟如何分解毒素,再交給其他器 官排出體外?因此補充肝臟解毒時的必 備營養素,是維持肝臟功能的關鍵;而 在生活中就儘量減少接觸到毒素,就可 避免給肝臟太大的工作量。 人體如何解毒 毒素依溶解的性質可分兩種。水溶性 的毒素可以透過喝水的方式排出體外, 脂溶性毒素透過肝臟排毒解毒的三個階 段進行。第一階段多種化學反應,透過 P450 酵素協助, 將脂溶性毒素與脂肪 分開。第二階段則是一種結合反應,要 抓緊這些分離出來的毒素,第三階段再 把他們「丟出去」。 所謂的 P450 是肝臟解毒的關鍵 ,...
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紫蘇是人體營養寶庫!簡單紫蘇醬油漬護肝強免疫
2016
09
15
14:17
紫蘇具有殺菌作用,常見於生魚片的擺盤中 ,作為香草和中藥,也有著抗過敏、提振免 疫機能、改善食欲不振助消化、治療咳嗽抗 發炎等諸多好處,然而雖然知道紫蘇對身體 很好,卻不知道紫蘇怎麼吃?日本料理研究 家大原千鶴介紹了一種更易於保存紫蘇的吃 法,將紫蘇用醬油醃漬過後,可輕鬆的取代 海苔來包飯糰,或使用在各式各樣的料理, 作法超簡單又下飯,還能輕鬆吃進紫蘇的好 處,在日本引起了廣大的人氣。 「營養寶庫」提高免疫力又護肝 還可防失智 日本營養師立原瑞穂指出,紫蘇中的β-胡蘿蔔 素含量極高,能在體內維生素A含量不足時適 時補充。維生素A不足會導致夜盲,此外還有 修護眼角膜、護眼,以及修補身體...
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吃柚「藥」注意!降血壓、血脂等藥物別搭著吃
2016
09
14
15:30
適逢柚子產季,柚子富含膳食纖維和維 他命C等營養成分,常是老人小孩都喜愛 的應景水果。不過藥害救濟基金會提醒, 柚子雖然美味,但對服用特定藥品的民眾 必須儘量避免攝取,因為柚子與葡萄柚含 有類似的成分,容易與部分藥品產生交互 作用,可能增加藥物副作用或毒性發生的 機率。 一名固定服用降血脂藥的老婦人,前幾天因 為肌肉痠痛和紅褐色尿液而就醫,醫師懷疑 是降血脂藥物引起的橫紋肌溶解症,原本猜 測是用藥過量,詳細詢問下發現,老婦人用 藥的劑量沒改變,但是最近鄰居送了一箱柚子 ,所以每天食用一顆,沒想到柚子與藥物交互 作用下,竟然使得血液中藥物濃度大幅增加, 才會引起不良反應。 藥害救濟基金...
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酪梨籽別丟!煮成燃脂通便茶,2週狠甩8公斤
2016
09
14
15:22
酪梨有「森林中的奶油」之美譽,能降 低血液中的壞膽固醇,防止動脈硬化,並 富含脂肪代謝必須的維生素B群,及抗酸化 作用的維生素E,近年來備受推崇。但是你 知道嗎,被我們棄之不食的酪梨種子煮成茶 後其實是超強的減肥聖品,在日本節目「解 決!ナイナイアンサー」播出後,迅速引起 Twitter及cookpad的熱烈討論。 日本營養管理師望月理惠子表示,酪梨籽富含 水溶性膳食纖維,進到胃中會呈果凍狀包覆多 餘的醣類,並在腸中吸附脂肪,最後轉變成糞 便排出體外。腸道環境改善,不僅排便更加順 暢,基礎代謝與體溫也會提升,有促進血液循 環、脂肪燃燒、免疫力向上等效果。另外,種 子中的必需胺基酸還可減輕壓力,可說是一道 兼顧身心健...
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最快速有效的平衡自律神經方法:掌握飲食3關鍵
2016
09
14
15:12
認知了自律神經對健康的影響之後,接下來 ,要進一步認識HPA軸(下視丘、腦下垂體 、腎上腺軸),軸上每一部門環環相扣,情緒 、荷爾蒙與自律神經的關係更是密不可分、相 互影響。 2.荷爾蒙在女性生理期時會陷入短暫混亂,影響 下視丘、自律神經失常,連帶使全身產生大大小 小的毛病。反過來說,當自律神經失調,荷爾蒙 也會變得混亂。 3.感性腦掌控情緒,並影響下視丘與自律神經。因 此憤怒、焦慮等負面情緒或長期壓抑情緒都可能使 自律神經失調。 4.下視丘掌握睡眠與甦醒,因此負面情緒、壓力會 造成失眠;長期失眠則會使自律神經失調。 5.神經傳遞物質中有兩者與快樂、幹勁的情緒有關 ,...
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這樣吃半年不再過敏!自然養生法提升肝肺排毒力
2016
09
14
15:03
呼吸道系統保健/過敏 Q:鼻子過敏長達二十年之久總無法改善 ,手腳也冰冷,該怎麼調養? A:有很多鼻子過敏的人,並不是因為花 粉的關係,而是因為沒有養成每一口食物 都要細嚼三十∼四十下才吞下的習慣,以 及胃臟又沒有足夠的胃酸素和消化酶素, 來幫助將吞下過大的食物分解消化成細小 的單分子的養分,才送到十二指腸進入血液 ,靠血液的循環送給每一個細胞的需要,尤 其是保護身體的免疫細胞的所需。餓得半死 的免疫細胞再也沒有能力分出敵我,以為過 大的食物分子是外來的細菌,分泌組織胺( histamine)攻擊敵人,引發胃臟的不適、皮 膚過敏及鼻子過敏等症狀,所以要治好這些不 適的症狀,要從飲食方面改...
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過敏總是好不了!不可不知12大隱藏版食物過敏原
2016
09
14
14:56
11歲的阿賢飽受嚴重異位性皮膚炎之苦 ,之前已在其他醫院接受過急性過敏原 IgE檢測,由於他母親看過我的書,因此 帶著阿賢來找我,希望我再幫阿賢檢測 IgG4慢性食物不耐,決心要揪出過敏兇手。 檢測結果出來了,阿賢對牛奶、酪蛋白、蛋 白、螃蟹、蝦子、杏仁等皆呈現重度食物不 耐,奇怪的是,即使阿賢避開了這些食物, 異位性皮膚炎仍不見好轉,一直到我知道他 喜歡吃五顏六色的糖果後,答案終於揭曉了 ,罪魁禍首正是食品添加物。 阿賢的媽媽想想後才驚覺,只要阿賢吃了些 糖果,果然皮膚就會更癢;還有一回,阿賢 只不過吃了個在路邊攤買的飯糰,皮膚炎發 作竟長達兩星期,還得靠口服類固醇才能有 效控制住,阿...
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